Gıda · Sektör Çözümü
Gıda için Kalite
Gıda üretiminde parti/lot izlenebilirliği, raf ömrü takibi ve mevzuat uyumu zorunludur. Ürün geri çağrıldığında hammaddeden sevkiyata kadar bütün zincir hemen gösterilebilmelidir. Üretimin her aşamasında kalite kontrolü. Giriş, üretim ve final kalite kontrolleri, kalite planları, şartlı kabul, cihaz ve kalibrasyon yönetimi üretim, depo ve satın alma modülleriyle entegre çalışır.
Gıda bağlamı
Gıda sektöründe Kalite neden farklı çalışır?
Gıda sektöründe gıda üretimi; parti/lot izlenebilirliği, raf ömrü, reçete ve karışım gibi sektöre özgü konulara göre yürür. Gıda üretiminde parti/lot izlenebilirliği, raf ömrü takibi ve mevzuat uyumu zorunludur. Ürün geri çağrıldığında hammaddeden sevkiyata kadar bütün zincir hemen gösterilebilmelidir.
Qera ERP Kalite modülü gıda sektörünün işleyişine göre çalışır: Hammadde kabul, üretim ara kontrol ve sevkiyat öncesi numune kayıtlarıyla gıda güvenliği ve mevzuat uyumunu belgeler.
- Parti/lot bazlı izlenebilirlik olmadığında bir geri çağırma durumunda etkilenen ürünleri hızlı tespit etmek imkânsızlaşıyor.
- Raf ömrü ve son kullanma tarihleri takip edilmediğinde son kullanma yaklaşan ürünler atığa dönüşüyor.
- Reçete ve fire oranları net hesaplanmadığında gerçek ürün maliyeti bilinmiyor.
Yetenekler
Qera Kalite, Gıda sektöründe nasıl çalışır?
Kalite modülünün temel özellikleri, gıda sektörünün lot, parti ve raf ömrü ihtiyaçlarına göre ele alınır.
Aşamalı kalite kontrolü
Giriş, üretim ve final kalite kontrol görevleriyle hammadde kabulünden sevkiyata kadar her aşamada kaliteyi denetleyin.
Kalite kontrol stokları
Kalite kontrolü bekleyen, onaylanmış ve reddedilmiş ürünleri ayrı ayrı izleyerek depo stoğunun doğruluğunu koruyun.
Kalite kontrol planları
Ürüne ve sürece özel planlar oluşturun; hangi testlerin uygulanacağını, tolerans değerlerini ve prosedürleri standartlaştırın.
Kalite kartı ve şartlı kabul
Tespit edilen sorunlar için sorun tanımı, neden, düzeltici faaliyet ve sorumlu içeren kalite kartları oluşturun; şartlı kabul mekanizmasıyla sınır durumları yönetin.
Cihaz ve kalibrasyon yönetimi
Ölçüm cihazlarını ve kategorilerini tanımlayın; kalibrasyon takvimlerini izleyin, süresi yaklaşan cihazlar için otomatik bildirim alın.
Kalite raporları ve analiz
Giriş-üretim-final kontrol sonuçlarını analiz edin; kalite verilerini üretim verileriyle birleştirerek sorunun istasyon veya vardiya kaynağını belirleyin.
Kazanımlar
Gıda işletmenize sağladıkları
Doğru kurulduğunda gıda işletmenizde göreceğiniz faydalar.
- Hatalı malzeme giriş kontrolünde ayrılır, üretime girmez.
- Kalite kontrolleri tanımlı planlara göre yapılır; sonuçlar kayıtlı ve izlenebilir olur.
- Kalibrasyon takvimi izlenir; ölçüm cihazlarının doğruluğu ve yasal uygunluğu korunur.
- Hatalar erken aşamada yakalanır; ret ve yeniden işleme maliyeti düşer.
Devamı
İlgili sayfalar
Kalite modülünün tüm detayları, Gıda sektör sayfası ve Gıda için diğer çözümler.
Gıda için Kalite çözümünü birlikte planlayalım
Qera’yı sizin verilerinizle kurup gösterelim. Formu doldurun, sizi arayalım.